Mengapa membayar $20 untuk sebuah hidangan jika Anda bisa membuatnya dengan ini?

Saya biasa melihat tagihan makan malam $20 dan berpikir, “Saya bisa membuatnya di rumah.” Pemikiran itu bermula dari masalah sederhana. Saya ingin makanan yang mengenyangkan, tetapi saya tidak ingin menghabiskan banyak uang untuk satu piring. Saya juga menginginkan makanan yang terasa segar, hangat, dan mudah diulang di malam yang sibuk. Jadi saya mulai membuat semangkuk nasi ayam sederhana di rumah. Ini menggunakan bahan-bahan dasar, rasanya enak, dan membuat biaya makan malam saya tetap murah. Yang saya buat saya pakai: - 2 paha ayam atau 1 dada ayam - 1 cup nasi - 1 bawang bombay kecil - 1 cup sayur campur - 1 butir telur - garam - merica - bawang putih bubuk - kecap - sedikit minyak Makanan ini cocok untuk saya karena saya bisa mengubahnya tanpa banyak usaha. Beberapa malam saya menggunakan wortel. Beberapa malam saya menggunakan jagung. Beberapa malam saya melewatkan telur. Basisnya tetap sama. Proses langkah demi langkah saya 1. Saya membumbui ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. 2. Saya panaskan wajan dengan sedikit minyak. 3. Saya memasak ayam sampai kedua sisinya berwarna keemasan dan bagian dalamnya matang. 4. Saya keluarkan ayamnya dan diamkan sebentar. 5. Saya memasukkan bawang bombay dan sayuran ke dalam wajan yang sama. 6. Saya mengaduknya sampai agak lunak. 7. Saya menambahkan nasi dan sedikit kecap. 8. Saya mencampur semuanya dengan baik. 9. Saya menggoreng satu butir telur dan meletakkannya di atasnya. 10. Saya mengiris ayam dan menyajikannya di atas nasi. Hanya itu saja. Tidak ada persiapan yang sulit. Tidak ada daftar langkah yang panjang. Tidak ada tagihan restoran. Contoh nyata dari minggu saya Minggu lalu, saya lelah setelah bekerja dan hampir memesan makanan. Totalnya akan mendekati $20 setelah pajak dan biaya. Aku memeriksa dapurku dulu. Saya makan nasi, sebutir telur, satu dada ayam, dan sayuran beku. Saya membuat mangkuk dalam waktu kurang dari 30 menit. Makanan itu memberiku cukup makan, dan aku masih mempunyai sisa nasi untuk makan malam berikutnya. Pilihan kecil itu membuat saya punya lebih banyak uang, dan saya tidak merasa menyerah. Kenapa saya tetap melakukan ini Saya suka masakan rumahan karena saya mengontrol rasa, porsi, dan biaya. Saya juga tahu apa yang dimasukkan ke dalam makanan. Jika saya ingin lebih sedikit garam, saya menggunakan lebih sedikit garam. Jika saya ingin lebih banyak sayuran, saya menambahkan lebih banyak. Jika saya ingin porsi lebih besar, saya bisa membuatnya. Makan malam seharga $20 bisa terlihat bagus di layar. Di rumah, saya bisa membuat sesuatu yang hangat, sederhana, dan bermanfaat dengan biaya lebih sedikit. Jika Anda ingin memulai, pilihlah satu makanan mudah yang bisa Anda ulangi. Jaga agar bahan-bahannya tetap dasar. Jaga agar prosesnya tetap singkat. Bangun dari sana. Begitulah cara saya berhenti memandang makan malam sebagai tagihan dan mulai melihatnya sebagai sesuatu yang bisa saya buat sendiri.

Saya biasanya menghabiskan terlalu banyak uang untuk pengiriman dan masih mendapatkan makanan yang membuat saya lapar lagi. Itu membuat frustrasi. Saya menginginkan makanan yang harganya lebih murah, rasanya enak, dan memberi saya sesuatu yang nyata untuk dimakan setelah hari yang melelahkan. Yang cocok bagi saya adalah semangkuk nasi sederhana buatan sendiri dengan telur, kacang-kacangan, dan sayuran. Ini menggunakan bahan-bahan dasar, membuat saya kenyang, dan saya bisa mengubahnya berdasarkan apa yang sudah saya miliki di rumah. Saya menyukainya karena saya tidak membutuhkan daftar belanjaan yang panjang, dan saya tidak membutuhkan banyak keahlian memasak. Biasanya saya membuatnya seperti ini: 1. Saya memasak nasi di panci kecil. Saya pakai nasi putih biasa atau nasi merah, tergantung apa yang saya punya. 2. Saya panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Saya memecahkan dua butir telur dan mengaduknya sampai lunak. 3. Saya menambahkan kacang-kacangan dan sayuran. Jagung beku, bayam, wortel, kacang polong, atau kubis cincang semuanya bisa digunakan. 4. Saya membumbuinya dengan sederhana. Saya menggunakan garam, merica, bawang putih, dan sedikit kecap. 5. Saya menaruh semuanya dalam satu mangkuk. Nasi diletakkan di bawah, lalu telur, kacang-kacangan, dan sayuran di atas. Bagian terbaiknya adalah biayanya. Sekantong nasi, beberapa butir telur, dan sayuran beku bisa membuat beberapa kali makan. Artinya saya tidak perlu terus-menerus membeli makanan di luar hanya untuk merasa kenyang. Saya juga tahu apa yang dimasukkan ke dalam makanan saya, jadi saya bisa membuatnya lebih ringan atau lebih mengenyangkan berdasarkan hari saya. Saya pernah membuat ini untuk seorang teman ketika dia lelah setelah bekerja dan hampir tidak ada bahan makanan yang tersisa. Dia makan nasi, dua butir telur, dan setengah kantong kacang polong beku. Saya menunjukkan kepadanya metode ini, dan dia berkata bahwa ini terasa jauh lebih baik daripada memesan makanan cepat saji lagi. Itu melekat pada saya. Makanan sederhana tetap bisa terasa memuaskan. Jika saya ingin lebih banyak rasa, saya menambahkan beberapa tambahan tanpa membuat makanannya mahal. Sedikit keju, bawang bombay cincang, sisa ayam, atau sesendok salsa bisa mengubah rasanya dengan cepat. Saya tidak membutuhkan banyak item. Saya hanya perlu beberapa yang bagus. Saya suka makanan seperti ini karena membantu saya makan di rumah lebih sering. Mereka juga membuat berbelanja lebih mudah. Saya membeli kebutuhan pokok, menyiapkannya, dan menyiapkan makanan tanpa stres. Hal ini menghemat uang saya, dan membantu saya tetap menjaga pola makan saya. Hidangan buatan sendiri yang enak tidak harus mewah. Itu hanya perlu mudah, mengenyangkan, dan layak dibuat lagi. Mangkuk nasi ini bisa melakukan itu untuk saya.

Saya biasa membuka aplikasi makanan setelah bekerja dan merasa mandek. Makanan sederhana bisa menghasilkan tagihan besar dengan cepat. Pada saat saya menambahkan biaya, pajak, dan tip, jumlah totalnya sering kali terasa terlalu tinggi untuk apa yang saya dapatkan. Itu sebabnya saya menyimpan semangkuk nasi ayam ramah anggaran ini dalam rotasi mingguan saya. Rasanya kaya, menggunakan bahan-bahan sederhana, dan menyatu dalam satu panci dan satu panci. Saya bisa membuatnya dengan harga lebih murah dari pesanan bawa pulang pada umumnya, dan saya tetap mendapatkan makanan hangat yang terasa memuaskan. Yang paling saya suka adalah keseimbangannya. Ayamnya memiliki kerak yang ringan. Sausnya menambahkan garam, rasa manis, dan sedikit panas. Nasi menyerap semua yang ada di dasar mangkuk. Saya membuat ini pada malam hari ketika saya hampir tidak punya tenaga lagi. Saya juga membuatnya untuk seorang teman yang berkata, setelah satu gigitan, “Rasanya seperti sesuatu yang akan saya bayar.” Reaksi seperti itu selalu memberitahuku bahwa aku membuat makan malam yang tepat. Apa yang Anda butuhkan - 2 cangkir nasi - 1 pon paha ayam atau dada ayam, potong kecil-kecil - 2 sendok makan minyak - 2 siung bawang putih, cincang - 2 sendok makan kecap - 1 sendok makan madu atau gula merah - 1 sendok makan air - 1 sendok teh tepung maizena - 1 bawang bombay kecil, iris - 1 cangkir brokoli, wortel, atau sayuran cepat saji lainnya - Garam dan lada hitam - Biji wijen atau irisan daun bawang, jika Anda ingin hasil akhir yang sederhana Bagaimana saya membuatnya Saya mulai dengan sausnya. Saya mencampur kecap, madu, air, dan tepung maizena dalam mangkuk kecil. Saya aduk sampai tepung maizena hilang. Ini membuat sausnya tetap halus nantinya. Lalu aku masak ayamnya. Saya memanaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-besar. Saya menambahkan potongan ayam dan membumbuinya dengan sedikit garam dan lada hitam. Saya diamkan sebentar agar warnanya kecoklatan. Setelah itu saya aduk hingga pinggirannya terlihat keemasan. Saya menambahkan bawang merah dan bawang putih selanjutnya. Baunya langsung berubah. Panci mulai terasa seperti makan malam. Saya memasaknya sebentar agar bawang putihnya tidak gosong. Saya menambahkan sayuran. Brokoli, wortel, kacang polong, atau paprika semuanya bisa digunakan di sini. Saya menggunakan apa yang sudah saya miliki. Itulah salah satu alasan mengapa makanan ini tetap murah. Saya tidak memerlukan perjalanan belanja khusus. Lalu saya tuangkan sausnya. Saya mengaduk selama satu atau dua menit. Sausnya menjadi mengilap dan melapisi ayam dan sayuran. Jika terlalu kental, saya tambahkan sesendok air. Jika terlihat terlalu tipis, saya diamkan lebih lama. Saya menyajikannya di atas nasi. Bagian itu lebih penting daripada yang dipikirkan orang. Nasi memberi bobot pada mangkuk. Itu membuat santapan terasa lengkap. Saya menyendokkan ayam dan saus di atasnya dan menambahkan biji wijen atau daun bawang jika saya punya. Mengapa ini berhasil bagi saya Saya rasa banyak makanan yang dibawa pulang terasa mahal karena saya membayar untuk kenyamanan, pengemasan, dan biaya tambahan. Di rumah, saya membayar sendiri makanannya. Pergeseran itu mengubah seluruh perasaan makan malam. Saya juga suka karena saya bisa mengontrol rasanya. Jika ingin lebih banyak garam, saya tambahkan sedikit kecap. Kalau mau rasa yang lebih lembut, saya pakai madu lebih banyak. Kalau mau pedas saya tambahkan cabai flakes. Jika saya ingin lebih banyak sayuran, saya masukkan segenggam lagi. Kontrol semacam itu membuat makanan terasa lebih pribadi daripada yang pernah dibawa pulang. Contoh nyata di malam hari Bulan lalu, saya pulang terlambat setelah hari yang melelahkan dan memeriksa aplikasi pengiriman yang biasa saya gunakan. Mangkuk yang saya inginkan hasilnya lebih tinggi dari yang saya harapkan setelah biaya ditambahkan. Saya menutup aplikasinya, melihat ayam di lemari es saya, dan membuat ini. Saya menghabiskan beberapa menit untuk memotong, beberapa menit lagi untuk memasak, dan duduk dengan semangkuk nasi panas dan ayam gurih. Saya tidak merasa seperti saya menyerahkan apa pun. Saya merasa seperti saya membuat pilihan yang lebih baik untuk malam saya. Kiat-kiat kecil yang membantu - Potong ayam menjadi potongan-potongan rata agar matangnya sama cepatnya - Pertahankan suhu yang cukup tinggi agar dagingnya berwarna kecokelatan - Campurkan saus sebelum Anda mulai memasak - Gunakan nasi sisa jika ada - Tambahkan telur goreng di atasnya jika Anda ingin makanan yang lebih lengkap Menurut pendapat pribadi saya, menurut saya makanan hemat tidak perlu terasa biasa-biasa saja. Itu adalah bagian yang paling saya pedulikan. Resep sederhana tetap bisa terasa kenyang dan mengenyangkan. Ini masih terasa seperti suguhan. Saat saya memasak mangkuk ini, saya mendapatkan makanan yang terasa hangat, mantap, dan sepadan dengan usaha. Saya menghabiskan lebih sedikit, saya membuang lebih sedikit, dan saya masih mendapatkan sesuatu yang ingin saya makan. Jika Anda ingin makan malam yang terasa lebih cerdas daripada makan malam tanpa meminta banyak dari Anda, ini adalah salah satu yang akan saya ulangi terus.

Saya biasa memesan makanan untuk dibawa pulang ketika saya lelah, lapar, dan kekurangan waktu. Makanannya muncul dengan cepat, tetapi tagihannya selalu terasa terlalu tinggi untuk makan malam sederhana. Saya ingin makanan yang bisa saya buat di rumah tanpa daftar persiapan yang panjang atau dapur yang berantakan. Ini adalah jenis makanan yang selalu saya datangi kembali. Menggunakan bahan dasar, rasanya hangat dan mengenyangkan, dan saya bisa menyajikannya di meja tanpa banyak usaha. Saat saya membuatnya, saya merasa seperti saya masih mendapatkan makan malam yang sebenarnya, bukan makanan yang terburu-buru. Yang saya buat adalah semangkuk nasi sederhana dengan telur, sayuran, dan saus cepat saji. Anda hanya membutuhkan: - Nasi - 2 butir telur - Segenggam kecil sayuran beku atau segar - Kecap - Bawang putih atau bubuk bawang putih - Sedikit minyak - Opsional: daun bawang, biji wijen, ayam matang, atau tahu Saya suka makanan ini karena saya bisa menggunakan apa yang sudah saya miliki. Jika lemari es saya terlihat hampir kosong, saya masih bisa membuatnya berfungsi. Itu penting bagi saya. Itu membuat saya tidak bisa memesan makanan hanya karena saya pikir saya tidak punya pilihan. Inilah cara saya membuatnya. Saya memanaskan wajan dengan sedikit minyak. Saya menambahkan sayuran dan membiarkannya melunak. Kacang polong beku, jagung, wortel, atau sayuran campur semuanya bisa digunakan. Saya mendorong sayuran ke satu sisi dan memecahkan telurnya. Saya mengaduknya di panci yang sama. Saya menambahkan nasi dan mengaduknya bersama-sama. Saya membumbuinya dengan kecap dan sedikit bawang putih. Saya mencicipinya dan menyesuaikannya jika perlu. Saya menyelesaikannya dengan daun bawang ketika saya memilikinya. Itu adalah dasarnya. Sederhana, cepat, dan mudah dibersihkan. Jika ingin lebih banyak protein, saya tambahkan sisa ayam atau tahu. Jika saya ingin lebih banyak rasa, saya menambahkan satu sendok kecil mentega atau beberapa tetes minyak wijen. Kalau mau rasa yang lebih cerah, saya tambahkan sedikit perasan jeruk nipis. Perubahan kecil seperti itu membuat makanan tidak terasa biasa-biasa saja. Contoh nyata dari minggu saya: Saya pulang ke rumah setelah hari yang melelahkan, membuka lemari es, dan menemukan setengah mangkuk nasi, dua butir telur, dan sekantong sayuran beku. Saya hampir memesan makanan. Saya membuat mangkuk ini sebagai gantinya. Hanya membutuhkan sedikit usaha, dan rasanya lebih baik daripada membayar ongkos kirim dan menunggu makanan yang bahkan tidak terlalu istimewa. Itu sebabnya saya menyimpan resep ini secara bergilir. Ini membantu saya menghemat uang tanpa membuat makan malam terasa membosankan. Ini juga memberi saya kebiasaan yang dapat saya ulangi pada malam-malam sibuk. Jika Anda ingin menjadikannya sebagai rutinitas Anda sendiri, siapkan beberapa hal mendasar: - Nasi atau mie - Telur - Satu kantong sayuran - Saus sederhana - Satu protein yang Anda suka Dengan bahan-bahan tersebut, saya bisa membuat makanan yang terasa lengkap. Saya tidak perlu daftar belanjaan yang panjang. Saya tidak memerlukan resep yang rumit. Saya hanya perlu wajan, beberapa bahan pokok, dan sedikit perhatian saat memasak. Ketika saya ingin melewatkan tagihan restoran, ini adalah salah satu pilihan termudah yang saya miliki.

Saya meraih makanan ini ketika saya menginginkan sesuatu yang hangat, mengenyangkan, dan kaya rasa tanpa melihat tagihan belanjaan saya naik. Banyak resep yang menjanjikan kenyamanan, lalu mintalah tiga jenis keju, saus spesial, dan daftar belanjaan yang panjang. Saya lebih suka makanan yang terasa sederhana di rumah dan tetap terasa seperti saya mengeluarkan lebih banyak tenaga daripada yang saya lakukan. Yang ini bekerja dengan baik untuk itu. Saya bisa membuatnya dengan barang-barang dasar dari toko biasa, dan kwitansi saya biasanya kurang dari $20. Itu penting bagi saya di minggu-minggu sibuk, karena saya ingin makan malam memecahkan masalah, bukan menciptakan masalah. Saya ingin piring yang terasa lengkap, menggunakan bahan-bahan yang familiar, dan tidak menyisakan setengah lemari es yang penuh dengan sisa makanan yang akan saya lupakan. Saya biasanya membuat wajan nasi ayam bawang putih karena memberi saya protein, biji-bijian, dan sayuran dalam satu wajan. Rasanya berasal dari beberapa bahan yang sudah umum di banyak dapur: bawang putih, paprika, bawang merah, kecap, mentega, dan sedikit lemon. Tidak ada yang mewah. Campuran yang mengubah bahan-bahan biasa menjadi sesuatu yang ingin saya makan lagi. Apa yang saya beli: - 1,5 pon paha ayam atau dada ayam - 2 cangkir nasi - 1 bawang bombay - 4 siung bawang putih - 2 wortel - 1 cangkir kacang polong beku - 2 sendok makan mentega - 2 sendok makan kecap - 1 sendok teh paprika - Garam dan lada hitam - 1 lemon - Minyak zaitun Di toko lokal saya, harganya sering kali berkisar antara $18 hingga $19, tergantung harga ayamnya. Suatu minggu saya memeriksa tanda terima saya dan menghabiskan $18,42. Minggu berikutnya jumlahnya sedikit lebih tinggi, namun masih di bawah $20. Kisaran tersebut cocok untuk saya, karena saya dapat memberi makan lebih dari satu orang dan tetap menjaga makanan tetap sederhana. Apa yang saya lakukan: 1) Saya memasak nasi terlebih dahulu. Saya membilas 2 gelas beras, lalu memasaknya dengan air seperti yang biasa saya lakukan. Saya suka nasi yang tetap empuk, tidak lengket dan berat. Saat memasak, saya menyiapkan semuanya. 2) Saya memotong ayam menjadi potongan-potongan rata. Saya menyimpan potongan dengan ukuran yang sama sehingga dimasak dengan kecepatan yang sama. Saya membumbuinya dengan garam, merica, dan paprika. Hal ini memberi daging lapisan dasar rasa bahkan sebelum dimasukkan ke dalam wajan. 3) Saya menghangatkan wajan dan mencokelatkan ayam. Saya tambahkan sedikit minyak zaitun, lalu masak ayam hingga bagian luarnya berubah warna menjadi keemasan. Saya tidak memenuhi panci. Jika saya mengemasnya terlalu penuh, ayamnya akan terkukus dan bukannya berwarna kecokelatan, dan saya kehilangan rasa lebih dalam yang saya inginkan. 4) Saya menambahkan bawang merah dan bawang putih. Setelah ayam berwarna, saya pindahkan ke satu sisi dan tambahkan bawang bombay cincang. Setelah empuk, saya tambahkan bawang putih cincang. Baunya berubah dengan cepat di sini. Ini adalah titik di mana saya biasanya tahu makan malam akan terasa enak. 5) Saya memasukkan wortel dan kacang polong. Saya menggunakan irisan wortel tipis agar melunak dengan kecepatan yang sama dengan hidangan lainnya. Kacang polong beku hampir habis karena hanya membutuhkan waktu memasak yang singkat. Saya suka campuran ini karena menambah warna, rasa manis, dan sedikit gigitan. 6) Saya menyelesaikannya dengan mentega, kecap, dan lemon. Saya mengaduk mentega agar rasanya lebih halus, lalu menambahkan kecap asin agar lebih kental. Perasan lemon membuatnya tidak terasa rata. Saya mencicipinya di sini dan menyesuaikan garam jika perlu. Saya tidak menambahkan terlalu banyak sekaligus. Perubahan kecil memudahkan menjaga keseimbangan. 7) Saya mencampurkan nasi. Saya memasukkan nasi yang sudah dimasak ke dalam wajan dan diamkan sebentar agar sausnya meresap. Istirahat singkat itu membuat perbedaan. Nasinya mengandung sari ayam dan rasa bawang putih, dan keseluruhan wajan terasa lebih lengkap. Yang paling saya sukai dari makanan ini adalah betapa memaafkannya. Kalau saya punya bayam, saya bisa pakai bayam. Jika saya punya paprika, saya bisa menggunakan paprika. Kalau mau lebih pedas, saya tambahkan sejumput cabai rawit. Basisnya tetap sama, dan saya dapat mengerjakan apa yang sudah saya miliki. Saya juga suka karena cocok dengan kehidupan nyata. Pada hari kerja, saya tidak ingin resep yang memerlukan sepuluh panci terpisah atau daftar panjang bahan khusus. Saya menginginkan sesuatu yang dapat saya mulai setelah bekerja, memasak tanpa stres, dan menyajikannya tanpa berantakan. Hidangan ini memberi saya hal itu. Ini berfungsi untuk satu orang, pasangan, atau makan keluarga jika saya menambahkannya dengan nasi tambahan. Saat saya menyajikannya, saya sering menambahkan pendamping sederhana seperti irisan mentimun atau salad kecil. Itu membuat makanan tetap segar tanpa menambah banyak biaya. Jika saya mempunyai lemon ekstra, saya peras sedikit bagian atasnya tepat sebelum makan. Sentuhan terakhir itu membuat rasanya meletup tanpa mengubah keseluruhan hidangan. Saya menyimpan resep seperti ini karena dapat memecahkan masalah umum. Saya ingin makanan asli, rasa yang kuat, dan harga yang tetap masuk akal. Wajan ini dapat melakukan hal itu untuk saya, dan menggunakan bahan-bahan yang dapat saya temukan hampir di mana saja. Jika Anda ingin santapan yang terasa nyaman, praktis, dan ringan di dompet, ini yang saya percaya. Saya membuatnya ketika saya perlu makan malam agar sederhana, dan itu jarang mengecewakan saya. Hubungi kami di jinijn: 179580019@qq.com/WhatsApp 13906691837.

Mark Bittman, 2020, Cara Memasak Segalanya dengan Cepat Melissa Clark, 2017, Makan Malam di Dapur Uji Amerika Instan, 2022, Buku Masak Mediterania Lengkap J. Kenji López-Alt, 2019, The Food Lab Rukmini Iyer, 2020, Timah Panggang di Seluruh Dunia Molly Baz, 2021, Masak Buku Ini